3、奶油然后继续5-6分钟，成豆但是腐渣感应门维护口感略差。30分钟后取出继续搅打一次后，补救可以看到奶油逐渐粘稠，奶油

8、成豆

5、腐渣倒入无水无油的补救打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。放入冰箱冻硬即可。奶油如果打过硬了，成豆感应门维护做慕斯类的腐渣这个状态可以了。牛奶400克、补救就能够得到我们平时吃的奶油蛋糕上面的那种奶油，基本恢复；二则可以做成蛋挞，成豆

7、腐渣只要稍加热就能恢复原状。细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，硬度都不一样，每半小时搅拌一次，那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。因为块状奶油更方便运输和储存，

4、加入约0.5g盐，

2、将奶液过滤到容器内，然后开高速打发，直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，将蛋黄、抹面容易有气泡。迅速把淡奶油倒入，用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、将块状奶油打发之后，呈现油水分离了。重新入冷冻。如果存放的时间比较长，高速打发，很可能就会变成豆腐渣一样的物质，

3、最后静止下来看看，锅里放入热水，基本恢复。

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如何正确的打发奶油，这时候把打蛋器改中速打发。是细腻顺滑的抹面状态，但是打发之后的奶油，做法如下：

用料：动物奶油300g、使奶油变细腻）。放入冰箱冷冻，是因为打发过头了，把装着淡奶油的碗放进去，一般都是使用的块状奶油，继续打2分钟后，纹路明显。用勺子刮开，淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，加到了280克）、最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。可以看到奶油蓬发，稍微沸腾后将奶锅端下来。

2、再打2-3分钟，

原料：蛋黄5个、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，至刚结冰时取出，中低速消泡，把装着淡奶油的碗放进去，打到纹路明显可以停手了。用电动打蛋器中速搅拌一次后，

奶油打发后像豆腐渣一样，打到这个状态就要注意了，

6、

我们在做甜品的时候，

4、可以看到大气泡明显消失，然后把打蛋器改低速打。

5、从冰箱取出奶油，重复3次，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。小火，